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Jan
Administrator
Deutschland
134 Beiträge |
 Erstellt am: 26 Nov 2004 : 15:09:30 Uhr
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Gurkenschiffchen mit Gemüsequark
1 Mini-Salatgurke
Salz
Pfeffer
250g Magerquark
2 Eßl. Sahne
1 Kleine Schalotte
½ Koblauchzehe
½ kleine rote Paprikaschote
½ kleine grüne Paprikaschote
1 Kleine Möhre
1 Kästchen Kresse
1 Msp. Estragonsenf
Gurke waschen und so schälen, daß immer ein grüner Streifen bleibt, Halbieren und mit Teelöffel die Kerne herausschaben, leicht salzen und pfeffern. Quark mit der Sahne cremig rühren( Mineralwasser). Schalotte, Knoblauchzehe, Paprika, Möhre in ganz kleine Stücke schneiden. ( Möhre raspeln). Kresse waschen und die Hälfte hacken und mit dem Gemüse unter den Quark rühren, mit Estragonsenf, Salz, Pfeffer würzen und in die Gurken füllen. Mit der restlichen Kresse garnieren.
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Gurkenschiffchen mit Gemüsequark
