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Ü B E R S I C H T
Jörg
Erstellt am: 26 Nov 2004 : 15:32:12 Uhr Topinambur mit Parmesankäse FUER 4 PORTIONEN * Topinambur: 800 g * Butter: 50 g * Sahne:1/4 Glas * geriebener Parmesankäse: 3 Löffel * Salz und Pfeffer Topinambur schälen und waschen. In einem Topf 10 Min kochen lassen. Abgießen und in Scheiben schneiden. Butter in einen Topf legen, schmelzen lassen und Topinambur Scheiben darauf legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verdünnen. Kochen bis Topinambur Scheiben ganz weich sind. Gut rühren und nach dem Kochen mit Käse bestreuen. 7-8 Min im gedeckten Topf ausruhen lassen. Auf den Tisch bringen.
