| Ü B E R S I C H T |
| Jörg |
Erstellt am: 26 Nov 2004 : 15:43:31 Uhr
Mascarpone – Erdbeer – Mousse
· 500 g Erdbeeren
· 250 g Himbeeren
· 4 EL Puderzucker
· 100 ml Orangensaft
· 2 – 3 EL Kirschwasser
· 450 g Sahnejoghurt
· Mark von 2 Vanilleschoten
· 6 EL Zucker
· 2 EL Zitronensaft
· 750 g Mascarpone
1.Erdbeeren waschen, putzen , vierteln. Himbeeren verlesen.
Die Beeren mit Puderzucker, Orangensaft und Kirschwasser
pürieren.
2.Joghurt, Vanillemark, Zucker und Zitronensaft mit den
Quirlen des Handmixers 5 Min aufschlagen. Mascarpone
dazugeben und glattrühren.
3.Mousse und Beerenpüree abwechselnd in eine Schüssel
schichten und mit einer Gabel marmorieren.
Mit Beeren und Zitronenmelisse dekorieren.
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