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Jan
Administrator
Deutschland
160 Beiträge |
 Erstellt am: 25 Oct 2026 : 22:08:47 Uhr
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Bechamel
50g Butter
50g Mehl
500ml Milch
2 Lorbeer Blätter
Salz
Pfeffer
Muskat
Milch in einem Topf mit den Lorbeer Blättern vorsichtig zum kochen bringen und zur Seite stellen.
Butter in einem zweiten Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Nicht braun werden lassen, notfalls von der Platte nehmen.
Dann die Lorbeerblätter aus der Milch nehmen und die Milch nach und nach zu Butter und Mehl geben. Zwischendurch immer wieder glatt rühren mit dem Schneebesen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bollo
500g Rinderhack
1 süße Zwiebel
1 große Karotte
500ml passierte Tomaten
100ml Rotwein
50ml Milch
1-2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer, Oregano
Zwiebel und Karotte in feine Würfel schneiden und anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Knobloch dazupressen.
Mit Rotwein ablöschen.
Passierte Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Mit der Milch abbinden.
Lasagne
Danach 4x:
Bollo
Bechamel
Mozarella
Lasagneplatten schichten
Bei der letzten Schicht die Platten weglassen.
Die fertige Lasagne mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Dann im Ofen bei 180 Grad für 30-40 Minuten backen. (Ober- Unterhitze) |
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Lasagne
